Kolonialwarenladen Lambert-Rohmilchkäse-Käse Affineur


Liebe Kunden, liebe Gäste und Freunde des guten Käse,

 

wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Ihr Hanns Stähle und sein Team

  


Unsere Öffnungszeiten:


Sommeröffnungszeiten





Neu im Sortiment:

Ossau-Iraty Ardibeltz „Tête Noire“

 

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Dorfladen Lambert


Ihr Einkaufserlebnis in Burrweiler. Lesen Sie hier mehr über unsere frischen Produkte. 

Rohmilchkäse


Rohmilchkäse ist ein Käse aus Milch die zu Beginn des Prozesses nicht behandelt wurde. Der Käse kann aus Milch von Rindern, Ziegen, Schafen oder Büffeln sein. 

Käse Affineur


Käse ist nicht gleich Käse. Um einen Käse in bester Qualität zu präsentieren braucht er Pflege. Dies übernimmt der Käse Affineur. Rohmilchkäse muss reifen, bis zur perfekten Veredelung. Diese wird durch den Affineur gewährleistet. Der Käse Affineur ist kein Beruf, sondern Berufung.