Kolonialwarenladen Lambert-Rohmilchkäse-Käse Affineur
Liebe Kunden, liebe Gäste und Freunde des guten Käse,
wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Ihr Hanns Stähle und sein Team
Unsere Öffnungszeiten:
Neu: Empfehlung der Saison
Mehr Infos finden Sie unter Angebote
Dorfladen Lambert
Ihr Einkaufserlebnis in Burrweiler. Lesen Sie hier mehr über unsere frischen Produkte.
Rohmilchkäse
Rohmilchkäse ist ein Käse aus Milch die zu Beginn des Prozesses nicht behandelt wurde. Der Käse kann aus Milch von Rindern, Ziegen, Schafen oder Büffeln sein.
Käse Affineur
Käse ist nicht gleich Käse. Um einen Käse in bester Qualität zu präsentieren braucht er Pflege. Dies übernimmt der Käse Affineur. Rohmilchkäse muss reifen, bis zur perfekten Veredelung. Diese wird durch den Affineur gewährleistet. Der Käse Affineur ist kein Beruf, sondern Berufung.
Meine Liebe zum Käse
Meine Leidenschaft gilt dem Käse, insbesondere dem Rohmilchkäse.
Während meiner Ausbildung zum Molkereifachmann und meinen Reisen durch die Käseregionen der Welt konnte ich die unterschiedlichsten Käsereien und Herstellungsmethoden kennenlernen.
Ich biete regelmäßige Veranstaltungen mit Käse und Wein